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Preservante antifungico

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Preservante antifungico

Mensaje por Ridberth el Vie Dic 16, 2011 4:23 pm

Natamicina



DESCRIPCIÓN GENERAL

La Natamicina, es una sustancia incolora, inodora e insípida. Muy eficaz en cantidades sumamente pequeñas contra todos los hongos y levaduras, que pueden presentarse en los productos alimenticios. La natamicina carece de acción antibacteriana y , por lo tanto, no interfiere en los procesos naturales de maduración del queso, yogurt, jamón curado y embutidos secos. Es muy activa contra prácticamente todos los hongos y levaduras pero no frente a los virus, bacterias y otros microorganismos.


APLICACIONES
Panificación, yogurt , quesos , dulce de leche , jamones curados , embutidos , jugos y néctares, alimento extrusado, laminado, peletizado de uso animal.


ANALISIS FISICO-QUIMICO

Apariencia Polvo blanco crsitalino
Pureza 50% min
Humedad 8% max
pH 5.0 - 7.5
Cenizas 0.5% m x
Metales pesados 10ppm máx.
Plomo (Pb) 5ppm max
Arsenio (As) 3ppm max
Mercurio (Hg) 1ppm max

ANALISIS MICROBIOLOGICO

Recuento total 100cfu/gram máx.
E-Coli ausente/g
Salmonella ausente/g


ALMACENAMIENTO Y MANIPULEO

El producto debe ser almacenado en un área fresca (<20 ºC) y seca, alejada de fuentes de calor y olores, debe evitarse la exposición prolongada a la luz solar. La apropiada ventilación del área de almacenaje ayudará a mantener la vida útil del producto. Si se almacenan bolsas de producto parcialmente usadas debe tenerse cuidado de sellar el empaque de polietileno para prevenir la
captación de humedad que incrementaría la formación de grumos en el producto.

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Re: Preservante antifungico

Mensaje por ProfesorDeIngles el Vie Dic 16, 2011 5:10 pm

karma para ti, maestro Smile
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Re: Preservante antifungico

Mensaje por rockman777 el Sáb Dic 17, 2011 9:52 am

GRACIAS POR LA INFORMACION MAESTRO, PERO DIME SE PODRIA USAR DIRECTAMENTE PARA TRATAR A LOS PECES O ES DE USO EXCLUSIVO EN LA PREPARACION DE LOS ALIMENTOS ?? scratch
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Re: Preservante antifungico

Mensaje por Ridberth el Sáb Dic 17, 2011 12:36 pm

Saludos... lamentablemente solo es para uso en la preservacion de alimentos, para tratar hongos prueba con clotrimazol unas 10 gotas por cada 6 litros de agua, es muy efectivo y es la misma que se usa para tratarse los hongos de nuestros hediondos pies... Vomit


Última edición por Ridberth el Sáb Dic 17, 2011 9:58 pm, editado 1 vez

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Re: Preservante antifungico

Mensaje por rockman777 el Sáb Dic 17, 2011 12:40 pm

JA JA JA... ESO SI LO HABIA LEIDO, EL FAMOSO "CANESTEN"
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Re: Preservante antifungico

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