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Nueva Papilla para mis discos....

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Nueva Papilla para mis discos....

Mensaje por llanthu el Miér Sep 19, 2012 1:22 pm

Hola bueno reapareciendo despues de mucho tiempo, ahora deseo contarles que se me acabo mi primera preparacion de papilla,la cual en esta segunda dosis desee mejorar.....
A la nueva formula tuve q cambiar el corazón por higado, ya q tenia todo comprado y sobre todo la cosina esperandome, q para los q prepararon papilla sabran q este punto no es muy facil de lograr. Bueno adicionalmente agregue a la nueva papilla varios alimento q no me los comian por si solos.
En el tema del aglutinamiento es donde creo inicia el problema, le hechamos mucho .... esto causo q tenga una piedra en el acuario, digo la anterior papilla flotaba un poquitin antes de caer...en este interin los discos la hacian pure. bueno la nueva caia como piedra literalmente hablando....asi q a tomar el toro por las hastas y a desacer todo y remezclar con alguna nueva....ya sin adicionar aglutinante. Mejoro la textura, por lo menos ya no se entierra en el fondo jiji, pero obvio el sabor es diferente, asi q tendremos q esperar q los engreidos se reacostumbren y maten por esta como lo hacian por la otra.
Por ahora no puedo pero llegando a casa tomare unas fotillos para darle mas forma a este pequeñin articulo......aver si les cuelgo las receta de esta, tambien.

PD: Mayor problema hasta ahora, esta papilla me enturbia el agua, por una media hora despues de desaparecida.......
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Re: Nueva Papilla para mis discos....

Mensaje por srvalium el Sáb Sep 29, 2012 12:24 pm

Ese es el problema del higado, que se fragmenta demasiado, el corazon de res o de pollo no tiene tanto ese problema, puedes añadirle agar agar pero eso hay q calentarlo. Te recomiendo lo mas practico. Pide al carnicero que te venda un corazon de res que te lo limpie conciencuzamente y que lo pase por el molino de carne 1 vez veras lo facil y el trabajo que te ahorras despues. A esa masa le añadiras gelatina disuelta en medio vaso de agua la gelatina sin sabor con ello el resto de ingredientes que desees. Otro consejo cuando la vas a descongelar dejala sobre un papel toalla absorvennte asi sera mas compacta y no se disolvera al entrar al agua.

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